Tortina al formaggio e pancetta
- Girigiola
- 23 apr 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Benvenuti in Umbria!
Una tortina facile veloce e gustosissima proprio come la faceva la mia nonna per merenda
INGREDIENTI
200 gr di farina
3 uova
3 cucchiai di parmigiano
100 gr di burro
Una confezione di pancetta dolce a dadini circa 80 gr
70 gr di gruviera
Una bustina di lievito istantaneo per pizza
Una presa di sale
Un cucchiaino di zucchero
Mezzo bicchiere di latte
PROCEDIMENTO
Impastare nel mixer tutti gli ingredienti, tranne il gruviera e la pancetta: dovete ottenere un impasto abbastanza morbido, se vi sembra troppo denso aggiungete del latte.
Versate il composto in una ciotola e unite il gruviera e la pancetta mescolando con una spatola.
Coprite con carta da forno una teglia bassa e larga (28 x 3cm), versate l'impasto e attendete circa 1 ora prima di infornare nel forno statico preriscaldato a 180 gradi, per circa 30 minuti.
Lasciate freddare la tortina e gustatela.
TRUCCHI E SEGRETI
Se vi piace un gusto più deciso aggiungete del pepe nero all'impasto. Se usate una teglia più stretta la torta vi verrà più alta e soffice.
Comments