Peperoni ripieni

Welcome in Umbria, ecco un piatto estivo e pieno di sapore

INGREDIENTI

4 peperoni

500 gr di macinato misto (bovino e suino)

2 uova

Noce moscata

Pangrattato 5 cucchiai

1/2 bicchiere di latte

Sale

Paprica doce

Paprica piccante o peperoncino

10 foglie di basilico tritato

100 gr di Parmigiano Reggiano

PREPARAZIONE

Svuota i peperoni e riempili con un composto fatto mescolando tutti gli altri ingredienti.

Cuci in forno ventilato a 180 gradi con mezzo bicchiere d’acqua, un filo d’olio e un po’ di vino bianco.

Inizia la cottura coprendoli con l’alluminio per 30 minuti e poi scoprili per altri 20 minuti.

TRUCCHI E SEGRETI

Servili tiepidi e accompagnali con una maionese al basilico (ti regalo la ricetta se mi segui in IG e me la chiedi in direct QUI )

NGREDIENTS

4 peppers

500 gr of mixed ground (beef and pork)

2 eggs

nutmeg

Breadcrumbs 5 tbsp

1/2 glass of milk

salt

Sweet paprika

Spicy paprika or chilli

10 chopped basil leaves

100 gr of Parmigiano Reggiano

PREPARATION

Empty the peppers and fill them with a mixture made by mixing all the other ingredients. Sew in a convection oven at 180 degrees with half a glass of water, a drizzle of oil and a little white wine. Start cooking by covering them with aluminum foil for 30 minutes and then uncover them for another 20 minutes.

TRICKS AND SECRETS

Serve them warm and accompany them with a basil mayonnaise (I'll give you the recipe if you follow me in IG and ask me for it in direct HERE)